{"id":489,"date":"2023-09-16T09:38:00","date_gmt":"2023-09-16T07:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/averynormalguy.com\/?p=489"},"modified":"2023-09-27T10:05:42","modified_gmt":"2023-09-27T08:05:42","slug":"panada-alla-non-anguilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/averynormalguy.com\/es\/2023\/09\/16\/panada-alla-non-anguilla\/","title":{"rendered":"PANADA ALLA NON ANGUILLA"},"content":{"rendered":"<p>Ho lasciato Cagliari per le 8:00.<br>Un&#8217;ora e mezza pi\u00f9 tardi rispetto al solito, poich\u00e9 dovevo aspettare che aprisse la reception per riprendermi la bici. <\/p>\n\n\n\n<p>Alle 8:30 circa mi ero gi\u00e0 perso. <\/p>\n\n\n\n<p>Che fine ha fatto via San Secondo?<br>Per il navigatore esiste.<br>Per la realt\u00e0 no.<\/p>\n\n\n\n<p>La via sembrerebbe infatti terminare nel parcheggio dell&#8217;Enel. <\/p>\n\n\n\n<p>Torno indietro. Proprio l\u00ec vicino c&#8217;\u00e8 un centro commerciale con Decathlon.<\/p>\n\n\n\n<p>Il negozio apre alle 9:00. <br>Cos\u00ec aspetto, faccio colazione da McDonald (<em>lo so<\/em>, <em>non giudicarmi<\/em>), e finalmente riesco a comprarmi la maglietta termica mi spero mi salver\u00e0 dal freddo la notte. <\/p>\n\n\n\n<p>C&#8217;\u00e8 solo un XL, taglia grande: ma la faccio andare bene. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#15b312\">Allora all&#8217;agnello<\/h2>\n\n\n\n<p>La destinazione finale di questa tappa sar\u00e0 Chia, a circa 70 km in bici da Cagliari, ma prima, anche se questo significher\u00e0 allungare un po&#8217;, vorrei passare da Assemini dove c&#8217;\u00e8 una gastronomia che sforna la <em>Panadas <\/em>con agnello o anguilla.<\/p>\n\n\n\n<p>Rimetto il navigatore. Di nuovo via San Secondo. Riprovo e scopro che la strada \u00e8 chiusa da un cancello lucchettato. <\/p>\n\n\n\n<p>Non ho alternative: prender\u00f2 la statale. Mentre mi avvicino alla strada a tre corsie, il navigatore continua a indicarmi di tornare indietro: lui ci tiene, cucciolo.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma non demordo e mi butto tra le macchine che sfrecciano a 100km\/h: carine loro. <\/p>\n\n\n\n<p>Ho paura: non vedo l&#8217;ora di uscire, ma la distanza che in macchina avrei percorso in 6 minuti, richiede il suo tempo se fatta su due ruote. <\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente esco: sono ad Elmas. Da qui non dovrei pi\u00f9 prendere nessuna statale. <\/p>\n\n\n\n<p>Lentamente, con un pochetto di maestrale contro, raggiungo la gastronomia <em><a href=\"https:\/\/www.storienogastronomiche.it\/sa-panada-ad-assemini-ca-regno-specialita-sarda-scoprire\/\">Sa Panada Efisio<\/a><\/em>: sono le 10:30 e la panada non sar\u00e0 pronta prima dell&#8217;una. <\/p>\n\n\n\n<p>Che fare? Aspetto o vado?<\/p>\n\n\n\n<p>Crisi. <\/p>\n\n\n\n<p>Il senso del dovere. La panada. Raggiungere Chia, trovare un posto per la notte, piazzare l&#8217;amaca, rilassarsi, godersi il viaggio, rischiare, uscire dallo schema. <\/p>\n\n\n\n<p>Crisi. <\/p>\n\n\n\n<p>Chiamo Giulia: &#8220;chi dorme non piglia pesci!&#8221;, esordisce lei. <br>&#8220;<em>\u00c8 un segnale!<\/em>&#8220;, penso, <em>&#8220;i pesci, l&#8217;anguilla, la panada&#8230;&#8221;<\/em><br>&#8220;Ho bisogno di un consiglio&#8230;&#8221;, e le spiego la situazione. <br>&#8220;Ma io ti direi di seguire il tuo programma. La panada ce la mangiamo insieme quando vieni ad Oristano.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p>Non mi ha convinto. Eppure mi sto mettendo il casco, dopo aver gi\u00e0 slegato la bicicletta. <\/p>\n\n\n\n<p>Chiedo a un vecchio al bar. <\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Mass\u00ec fermati! Senno che viaggi a fare? Ci vai nel pomeriggio a Chia, che magari ti becchi anche un po&#8217; di Maestrale a favore.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p>Maestrale a favore? Impossibile. Per\u00f2 mi ha convinto.<\/p>\n\n\n\n<p>Rientro in gastronomia e ordino una panada con l&#8217;anguilla per pranzo.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;L&#8217;anguilla non ce l&#8217;ho oggi.&#8221;, la titolare, moglie del cuoco.<\/p>\n\n\n\n<p>Cazzo i segnali&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Vabb\u00e8, allora all&#8217;agnello.&#8221;, cedo. <\/p>\n\n\n\n<p>Esco di nuovo e mi siedo accanto al vecchio del bar. Ho due ore abbondanti di attesa: parliamo un po&#8217; e in poco tempo mi terrorizza: &#8220;ma perch\u00e9 viaggi da solo?&#8221;, &#8220;meglio sempre in due o tre&#8221;, &#8220;occhio, Arbus \u00e8 pericolosa. La scorsa estate hanno violentato una coppia e poi gli hanno ammazzati&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p>Vorrei andarmene.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma perch\u00e9 mi sono fermato?<br>Sono stanco.<br>Non ho molta fame.<br>Ho almeno 60km di bici ancora.<\/p>\n\n\n\n<p>Fiducia Jacopo.<br>Fiducia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ho lasciato Cagliari per le 8:00.Un&#8217;ora e mezza pi\u00f9 tardi rispetto al solito, poich\u00e9 dovevo aspettare che aprisse la reception per riprendermi la bici. Alle 8:30 circa mi ero gi\u00e0 perso. Che fine ha fatto via San Secondo?Per il navigatore esiste.Per la realt\u00e0 no. La via sembrerebbe infatti terminare nel parcheggio dell&#8217;Enel. Torno indietro. 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